Nombre en latín: Actinidia deliciosa
Familia: Actinidiaceae
Descripción de la planta
El kiwi es una planta trepadora originaria de China, aunque ahora se cultiva principalmente en Nueva Zelanda, Italia y otros países con climas templados. Es conocido por su fruta ovalada, de piel marrón vellosa, que encierra una pulpa verde brillante llena de semillas negras. El sabor de la fruta es dulce con un toque ácido. La planta produce flores pequeñas y blancas que eventualmente dan lugar a los frutos.
Aroma
El aroma del kiwi es fresco, dulce y ligeramente ácido, con notas cítricas. La pulpa de la fruta tiene un olor muy característico, que atrae por su frescura.
Obtención y partes empleadas
- Meses de recolecta: El kiwi se cosecha entre otoño e invierno, dependiendo de la región de cultivo.
- Cómo y dónde: Se cultiva en suelos bien drenados, con temperaturas suaves. Las plantas requieren soportes como mallas para crecer verticalmente.
- Partes utilizadas: Principalmente la pulpa de la fruta, aunque la piel también contiene nutrientes y fibra.
Componentes químicos y aceites esenciales
El kiwi es una excelente fuente de nutrientes esenciales y antioxidantes:
- Vitamina C: Enormemente rica en vitamina C, lo que lo convierte en un excelente antioxidante y refuerzo del sistema inmunológico.
- Fibra dietética: Contribuye a la salud digestiva y regula los niveles de colesterol.
- Actinidina: Una enzima que facilita la digestión de proteínas, ayudando a mejorar la digestión.
- Minerales: Contiene potasio, magnesio y cobre.
- Antioxidantes: Como los flavonoides y carotenoides, que protegen al organismo del daño celular.
Aplicaciones terapéuticas
El kiwi es valorado en la medicina natural por sus múltiples beneficios para la salud:
- Refuerzo del sistema inmune: Su alto contenido de vitamina C ayuda a fortalecer las defensas del cuerpo y prevenir resfriados.
- Mejora la digestión: La actinidina facilita la digestión de proteínas y mejora la absorción de nutrientes.
- Antioxidante natural: Protege las células del daño oxidativo, contribuyendo a la prevención de enfermedades degenerativas.
- Salud cardiovascular: Gracias al potasio, ayuda a regular la presión arterial y mantener la salud del corazón.
- Mejora de la piel: La vitamina C contribuye a la producción de colágeno y mejora la elasticidad de la piel.
Aplicaciones culinarias
El kiwi es una fruta deliciosa y versátil en la cocina:
- En ensaladas: Aporta frescura y un toque ácido a las ensaladas de frutas o verdes.
- Jugos y batidos: Es una excelente opción para preparar jugos frescos o batidos revitalizantes.
- Postres: Se utiliza en tartas, helados, mousses, y como decoración de pasteles y otros postres.
- Salsas: En algunas cocinas asiáticas, el kiwi se usa como base para salsas o adobos para carnes.
Aplicaciones cosméticas
El kiwi también se utiliza en la industria cosmética debido a sus propiedades nutritivas y antioxidantes:
- Mascarillas faciales: Debido a la vitamina C y a sus propiedades hidratantes, el kiwi es un excelente ingrediente en tratamientos faciales para revitalizar y regenerar la piel.
- Exfoliante natural: Su contenido de ácido alfa-hidroxiácido (AHA) actúa como un suave exfoliante para eliminar células muertas y refrescar la piel.
- Crema antienvejecimiento: Por sus propiedades antioxidantes, el kiwi se utiliza en cremas para prevenir el envejecimiento prematuro y mantener la piel radiante.
Aplicaciones para el hogar
- Ambientador natural: Aunque no es comúnmente utilizado como ambientador directo, su aroma refrescante y cítrico puede ser aprovechado en aceites esenciales y difusores.
- Limpieza natural: El alto contenido de ácido y vitaminas en el kiwi puede utilizarse para hacer productos de limpieza caseros, especialmente para superficies brillantes.
Aplicaciones mágicas y esotéricas
El kiwi tiene una simbología energética que está relacionada con la vitalidad y la regeneración:
- Renovación energética: Se cree que el kiwi tiene la capacidad de revitalizar el cuerpo y la mente, especialmente cuando se consume durante periodos de fatiga o estrés.
- Atracción de abundancia: En algunas culturas, se cree que el consumo de kiwi atrae la abundancia y la buena suerte.
- Energía positiva: Se utiliza en rituales para aumentar la energía personal y promover una vida llena de vitalidad.
Cómo utilizar la planta en rituales
Para rituales de revitalización o energía positiva, puedes colocar rodajas de kiwi en tu altar o alrededor de tu espacio de trabajo. También puedes preparar una bebida de kiwi como parte de un ritual de bienestar, asegurándote de ingerirla en un momento de calma para potenciar sus efectos revitalizantes.
Curiosidades
- El kiwi es originario de China, donde se conoce como «yang tao» y se utilizaba como medicina tradicional.
- Fue exportado a Nueva Zelanda en la primera mitad del siglo XX, donde se popularizó y se bautizó como «kiwi» en honor al pájaro nacional de Nueva Zelanda.
- Aunque la fruta tiene un sabor dulce, su piel es bastante fibrosa y poco comestible, aunque contiene nutrientes y fibra beneficiosos.
